¿Qué lograrás?
Identificar los principales riesgos de contaminación alimentaria.
Aplicar buenas prácticas de higiene y manipulación.
Controlar adecuadamente temperaturas y almacenamiento.
Prevenir riesgos durante la preparación de alimentos.
Promover una cultura de inocuidad en el entorno de trabajo.
Contenido clave
01
Fundamentos de inocuidad alimentaria
02
Control de temperatura y almacenamiento
03
Manejo seguro durante la preparación
04
Identificación y control de riesgos
05
Capacitación y educación en inocuidad
